お酒造り 洗米しています  12月2日

2017年12月3日

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お酒造りの基本、洗米を12月2日に行いました。

まず、30キロ。

お米の最小単位は30キロ。1袋に詰められています。

これをあらって、こしきという直径2m弱のステレス性の釜にいれます。

ここで蒸しあげていくのです。明日、蒸しあがった米を麹部屋に入洗米1202れる作業が待っています。